昨年より漁がめっきりと減っているホッケですが何が原因かは、はっきりとしておらず 昨年の夏以降は一気に価格が上がり始めましね。今迄は庶民の食べ物だったホッケが 高級魚に出世してしまいました。その中でも当店の看板商品だった海峡トロホッケは入荷すら無い状況でした。このホッケは身が厚く柔らかさが特徴 何と言っても凄いのは、この大きなです。多分30センチ以上の長さと600グラム以上ある重さ。4人前はある大きさのホッケなんですね〜〜 今回何故か30枚位ですが入荷致しました。 今後もコンスタントに入荷する事を祈ります。 合掌^_^
