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[鮭]

時鮭ハラス 450g

時鮭は別名「ときしらず」と呼ばれる鮭。通常は秋に川に向かい戻ってくる鮭とは反対に春~夏にかけて故郷の川に帰ってきてしまう鮭のこと。

実はこの時鮭は種類で言えば秋鮭と同じ「白鮭」です。なぜ呼び方が変わるのかと言うと、鮭が過ごしてきた環境が違うためです。



秋鮭は読んで字の如く、秋の9~11月頃に海から戻る、産卵間近の鮭をさします。いっぽう時鮭は、時期違いの春~夏にかけて川に戻ることから、別名と「きしらず」と呼ばれるのです。



時鮭は産卵前のまだ準備が整っていない状態で獲れるため、卵の方に栄養を取られていない状態です。そのため、時鮭は身の方にたっぷりと脂が乗っており、ウロコや皮自体も柔らかいため食べやすいの鮭なのです。



時鮭のハラスは特に絶品で贈り物としても大人気。時鮭のハラスは例えるならトロといった表現が似合うほど舌の上でトロけるお魚なのです。

商品コード: sake-03
¥1,680 税込
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原材料 紅鮭、●●●●●●●
内容量 400g
賞味期限 ●●●●●
保存方法 ●●●●●●●
配送方法 品質管理のため全てクール便で発送いたします。
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配送予定 配達日時の指定が無い場合は、最短のお届け日となります。
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販売者 新鮮喰味株式会社:北海道函館市青柳町9番23号

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