夜景きらめく食の街「はこだて」から北海道の海の幸・名産グルメをお取り寄せ!

[珍味・昆布]

だし昆布 130g

こちらの商品は北海道函館産真昆布を出汁用として小さめにカットした商品となります。
真昆布出汁の特徴
真昆布からはとても上品な出汁が取れます。香りよく、ほのかな甘味とコクが特徴。透明で清澄な出汁となります。昆布単体の出汁としては、食材の風味や色合いを活かすことが出来ます。また、主張が少ない出汁で、かつお等との合わせ出汁にも適します。

真昆布出汁の取り方(煮出し式・水出し式)
真昆布は煮出し式でも水出し式でも出汁を取ることができます。
煮出し式水1リットルに対して、真昆布15g(目安)程度です。昆布の汚れを取り、水に30分ほど浸け置きます。次に弱火から中火弱に掛け、昆布の切り口から気泡が出るのを確認して火を止め、昆布を取り出し完成です。

水出し式水1リットルに対して、真昆布15g(目安)程度です。流水で丁寧に真昆布の表面の汚れを取り除き、鍋に水と真昆布を入れ、冷蔵庫で8時間ほど置いて真昆布を取り出したら完成です。冷蔵庫内で他の食材の匂いが移らないようラップや蓋をすることをオススメします。蓋付きのポットを使用しても大丈夫です。
商品コード: konbu-01
¥930 税込
数量
カートに追加しました。
カートへ進む
配送方法 品質管理のため全てクール便で発送いたします。
詳しくはこちら
配送予定 配達日時の指定が無い場合は、最短のお届け日となります。
詳しくはこちら
販売者 新鮮喰味株式会社:北海道函館市青柳町9番23号

カテゴリ一覧

ページトップへ