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噴火湾産 無添加 生うに 100g

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一般的に雲丹は殻から取り出す事で溶けてしまう為ミョウバンを使用して長時間形を保つようにしておりますが、どうしてもミョウバンの添加物による薬臭さが雲丹についてしまいます。その為に雲丹が好きでも嫌う方も以外と多いと思います。最近ではミョウバンを使用ないで保存できる塩水雲丹なども良く出回っております。

こちらの雲丹は函館近くの噴火湾産のバフン雲丹を使用しており無添加による本来の雲丹の味に拘り吟味した商品となっています。無添加での折雲丹は作り方が難しい為に数量は非常に少ない商品となっております。

雲丹には2種類あり紫雲丹とバフン雲丹があります。
紫雲丹はトゲが長く身の色は薄いオレンジ色に対してバフン雲丹はトゲが短く身の色は紫雲丹より濃いオレンジ色で甘みが紫雲丹より強いのが特徴です。当然ですがバフン雲丹が高価となります。

マメ知識
雲丹はビタミンAが豊富に含まれており美肌効果に期待がもてます。

4月15日以降の発送予定
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商品コード: uni-04
¥6,850 税込
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販売者 新鮮喰味株式会社:北海道函館市青柳町9番23号

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